أفادت العديد من الدراسات والأبحاث الحديثة بأن فوائد الخضار والفاكهة ترتبط مباشرة بلونها. تعرفي فيما يلي على أبرز فوائد الخضار والفاكهة حسب لونها:
- الأطعمة ذات اللون الأحمر: تحتوي هذه الأطعمة على مادة "الليكوبين" التي تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية وبالتالي تحمي من خطر الإصابة بأمراض القلب المزمنة. ونعدّد منها: الطماطم، الكرز، التفاح، الفلفل الأحمر، البطيخ، البصل الأحمر، الرمان، الفراولة….
للمزيد: فوائد البطاطا الحلوة على الصحة
الأطعمة الصفراء والبرتقالية: تحتوي هذه الأطعمة على نسب عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات مثل الفيتامين A و C، التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وتحمي من الإصابة بضعف النظر الذي يصيب كبار السن. كما أن هذه الأطعمة تؤخّر ظهور علامات الشيخوخة وتحافظ على شباب البشرة. ونعدّد منها: البرتقال، المانجو، الجزر، البطاطا الحلوة، الأناناس، الذرة…
الأطعمة ذات اللون الأخضر: تساعد هذه الأطعمة الجسم على التخلّص من السموم، وتحمي من الإصابة بالأورام السرطانية. ومن أهمّ هذه الأطعمة نعدّد: السبانخ، البروكلي، الملفوف، الكيوي، الكرفس، الخس.
الأطعمة الزرقاء والبنفسجية: إن الأطعمة الزرقاء والبنفسجية تساعد على تقوية الذاكرة، وتساهم في المحافظة على شباب البشرة الدائم، ومنها: الباذنجان، العنب، التوت الأزرق…
الأطعمة ذات اللون الأبيض: تساعد الأطعمة البيضاء على تحسين قدرة الجهاز المناعي على مكافحة الأمراض والفيروسات ومن أهمها: القرنبيط، البصل،البطاطس، الثوم، الموز، الفجل، الفطر…
للمزيد: 10 أطعمة يمكنك الإحتفاظ بها خارج الثلاجة
